劣质油快速鉴别体系的建立

发布时间：2024-03-08 19:21

　　试验用感官评定、水分、酸价、过氧化值、植物油中混入动物油、矿物油、大麻油、桐油、黄曲霉毒素等9种方式对来源不同的11号油样进行检测并综合分析,初步建立快速检测劣质油(地沟油)的鉴别体系,并对消费者提供用油建议。

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 感官评定
        1.2.2 水分
        1.2.3酸价
        1.2.4 过氧化值
        1.2.5 植物油中混入动物油
        1.2.6 矿物油
        1.2.7 大麻油
        1.2.8 桐油
        1.2.9 黄曲霉毒素快速检测
2 结果与分析
    2.1 感官评定结果
    2.2 水分
    2.3 酸价
    2.4 过氧化值
    2.5 植物油中混入动物油
    2.6 矿物油
    2.7 大麻油
    2.8 桐油
    2.9 黄曲霉毒素快速检测
3 结论



本文编号：3922278