基于任务驱动和混合式教学的餐饮课程改革与探索

发布时间：2023-11-04 16:10

　　针对餐饮服务与管理课程重实践,餐饮行业发展速度快,本科教学中注重学术以及现阶段学情等特点,对现有的餐饮课程教学模式进行改革探索;将任务作为教学的主线,设计多重任务;通过混合式教学加强学生课后自学力度,加重对本科生的餐饮学术教学;辅以多种实践的方式,不仅能够高质量的完成教学任务、还能够提高学生灵活运用知识解决问题的能力,帮助较为顺利进入餐饮与旅游行业。

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【文章目录】：
引言:
一、本科餐饮服务与管理课程教学现状
    1.偏重理论教学、实践力度不够
    2.以教为中心的教学模式
    3.教学内容陈旧
    4.单一的考核方式
二、任务驱动与混合式教学的内涵与特点
    1.任务驱动模式
    2.混合式教学模式
三、针对问题与结合新兴教学模式的餐饮课程改革
    1.实践教学与实践任务的增加
    2.以学为中心的任务驱动教学模式
    3.课程内容改革与混合式教学模式
    4.全面系统的考核方式
四、课程改革总结



本文编号：3860634