基于干冰的物流保鲜装置的制作及其在果蔬上的应用

发布时间：2024-04-21 12:52

　　干冰作为一种优良的冷凝剂和无毒、无污染的化工原料,在果蔬的物流运输中有着极为广阔的应用前景。干冰在升华时会吸收大量的热量,其制冷效果远远优于液氮汽化时吸收的热量;干冰在升华时产生的CO2可以起到抑制果蔬呼吸消耗的作用,且其生成的大量气体可以对果蔬起到缓冲作用,降低了振动对果蔬产生的损伤。由于干冰具有上述这些优良的特点,因此本文对干冰的性质进行了探究并对干冰缓冲装置的制作的工艺进行优化,设计出了一种较为合理的干冰缓冲装置的制作工艺。并在研究振动损伤对蒜薹贮藏期间品质变化之后将制得的干冰保鲜装置在韭菜和雪花梨上进行了应用。研究结果如下:1干冰升华时吸收的热量可以快速地降低泡沫箱内的温度,相比将泡沫箱置于冷库中进行降温处理,干冰添加量为250 g的泡沫箱温度达到6℃的时间缩短了 55 min;干冰升华时产生了大量的气体,1g干冰升华时产生了 310mL的CO2气体,并使得密闭环境内的气体组分发生了较大的改变。2本文设计了一种干冰缓冲装置的制作方法,其工艺为:将PE袋分为两部分进行热封处理,一部分为果蔬放置层,另一部分为干冰放置层,两者之间要间隔一定的距离。且其最适添加量为5.0 g。3在振动...

【文章页数】：79 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－１超氧阴离子物质的量标准曲线??Ｆｉｇｕｒｅ?２－１?ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ?ｆｏｒ?ｔｈｅ?ｑｕａｎｔｉｔｙ?ｏｆ?ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ?ａｎｉｏｎ??－??

ｌｍｍｏｌ／Ｌ?盐酸羟胺?１．０?１．０?１．０?１．０?１．０?１．０?１．０??图２－６是以ＮａＮ０２准品作为样品，使用可见分光光度计测定吸光度值，得到的超??氧阴离子物质的量标准曲线。以ＮａＮ０２浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标得一元回??归方程：尸０．００４４Ｘ－０．００７....

图３－３不同干冰添加量ＰＥ袋温度变化??Ｆｉｇｕｒｅ?３－３?ｃｈａｎｇｅｓ?ｉｎ?ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ?ｏｆ?ＰＥ?ｂａｇｓ?ｗｉｔｈ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｄｒｙ?ｉｃｅ?ａｄｄｉｔｉｏｎｓ??－

??置均是一致的，结果如图３－３所示。??１６?１?—３ｇ?—４ｇ?５ｇ??１０?－?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ?Ａ??ｕ??麁８?－??６?－??４?－??２?－?？??０?Ｈ?！?：?？?ｉ?ｉ?Ｉ?！?１?ｉ?■?ｒ?．?ｉ??０?５?１０?１５?２０?２５?３０?３５....

图３－６振动处理对蒜薹呼吸速率的影响??Ｆｉｇｕｒｅ?３－６?Ｔｈｅ?ｖｉｂｒａｔｉｏｎ?ｔｒｅａｔｍｅｎｔ?ｏｎ?ｒｅｓｐｉｒａｔｉｏｎ?ｒａｔｅ?ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｇａｒｌｉｃ?ｓｈｏｏｔ??

可溶性固形物含量能直接反应果蔬的成熟程度和品质状况。果蔬采后由于自身消??耗和淀粉酶活性等原因，可溶性固形物含量呈现上升或下降等不同趋势。一般来说，??随着贮藏时间的延长，机体逐渐衰老，可溶性固形物含量都会降低［１７２］。如图３－７所示，??蒜薹贮藏期间可溶性固形物含量呈先上升后....

图３－７振动处理对蒜薹可溶性固形物含量的影响??Ｆｉｇｕｒｅ?３－７?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｖｉｂｒａｔｉｏｎ?ｏｎ?ｇａｒｌｉｃ?ｓｈｏｏｔ?ｓｏｌｕｂｌｅ?ｓｏｌｉｄｓ?ｃｏｎｔｅｎｔ??．．ＰＤ

过氧化物酶（ＰＯＤ）是活性较高的适应性酶，能够反映植物生长发育的特性、体内??代谢状况以及对外界环境的适应性。逆境胁迫能诱导植物组织中过氧化物酶活性升高，??这是植物对所有逆境胁迫的共同响应［１７３］。如图３－８所示，在贮藏过程中，蒜薹过氧化??物酶活性先上升后下降，与对照组相比....

本文编号：3960896