一种白酒循环熟化储存罐的设计与应用分析

发布时间：2024-04-25 04:46

　　长期的生产实践经验表明,白酒贮存容器的材质与贮存白酒的质量变化有着密切的相关性,我国名优酒通常都采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。针对白酒老熟或陈酿过程中存在的问题,从结构分析、主要特点、应用探讨等方面,分析了一种白酒循环熟化储存罐,其特点在于通过储存罐与热水、输酒装置与磁场处理等的配合使用,达到白酒快速熟化的效果,显著缩短了白酒的熟化时间。通过原酒储存的实践验证表明,该白酒循环熟化储存罐的设计合理,符合白酒安全储存与熟化的要求,并取得了一定的应用效果。

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【部分图文】：

图1白酒循环熟化储存罐的结构示意图

如图1所示的白酒循环熟化储存罐[5]，该装置主要包括罐体1、罐盖2和输酒装置组3等部分;其中，罐体1的内壁环绕有盘管101，盘管101的热水进水口103位于罐体1的下部，盘管101热水出水口104位于罐体1的上部，罐盖2的内部设置有冷水通路201，冷水通路201的两侧分别设置有冷....

图2为图1中A处的局部放大图

罐体1中的白酒在盘管101内热水加热的状态下，酒体分子的平均动能增加，分子的有效碰撞几率增大，有利于存进酯化与缩合反应的速度。罐体1内的陶瓷棒本身所具备的多微孔网状结构和极大的表面积及其含有Ni2+、Ti4+、Cu2+、Fe2+等离子，使陶瓷对白酒贮存具有氧化、吸附和催化作用。输....

图3白酒循环熟化储存罐的实物图

目前，我国大多数酒厂还是把陶坛作为优质白酒的主要贮存容器，陶坛的材质及生产工艺不同，其贮存白酒老熟的效果也有所不同。一般情况下，陶坛上布满了细微的气孔，有助于外界空气进入陶坛内部，加速陶坛内酒的氧化反应，从而促进酒体的老熟。制作陶坛所使用的的材料含有多种金属氧化物质，白酒在贮存过....

本文编号：3964025