消费者对可追溯苹果的购买意愿研究——以山东省烟台市为例

发布时间：2023-09-17 13:14

　　随着生活消费水平提高,农产品的质量安全问题成为消费者关注的重点。消费者越来越关心农产品在种植、生产、加工、包装、冷藏、流通、销售等各个环节的具体状况,农产品可追溯体系的建设能够有效提高农产品各个环节的监督和管理水平,有效维护消费者的合法权益,具有重要的时代研究价值。消费者是农产品可追溯体系的终端受益者,也是可追溯农产品的市场购买者,研究消费者对可追溯农产品的购买意愿,分析影响购买意愿的影响因素,对于完善可追溯农产品体系建设和可追溯农产品市场化发展,具备非常重要的现实意义。山东省烟台市独特的自然地理环境非常适宜苹果的生长,是全国苹果产业建设的示范典型,被农业部确定为中国苹果优势产区。为了推动烟台市传统苹果产业的转型与升级,烟台市建成全国首个现代苹果物联网可追溯体系,成为全国首个以苹果为主体的特色农产品追溯平台,实现苹果从田园到餐桌的全过程质量可追溯。本文以山东省烟台市的消费者为调查样本,研究消费者对可追溯苹果的购买意愿,旨在对农产品可追溯体系中的消费者行为规律加以系统而深入的研究,促进我国农产品可追溯体系的建设与发展。本文基于山东省烟台市351份消费者调查问卷的数据,首先运用Logist...

【文章页数】：67 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 研究背景与研究意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 国内外研究文献综述
        1.2.1 国外研究现状
        1.2.2 国内研究现状
        1.2.3 简单述评
    1.3 研究目标与研究内容
        1.3.1 研究目标
        1.3.2 研究内容
    1.4 研究方法与技术路线
        1.4.1 研究方法
        1.4.2 技术路线
    1.5 创新点与不足之处
        1.5.1 创新点
        1.5.2 不足之处
2 相关概念界定与理论基础
    2.1 概念界定
        2.1.1 农产品可追溯体系
        2.1.2 可追溯苹果
        2.1.3 购买意愿
    2.2 理论基础
        2.2.1 马斯洛需求层次理论
        2.2.2 消费者行为理论
        2.2.3 信息不对称理论
3 烟台市可追溯苹果的发展现状分析
    3.1 烟台市政府制定相关制度准则和方案给予政策支持
    3.2 苹果追溯平台借助物联网技术实现全领域高效监管
    3.3 苹果追溯平台建设向追溯标准化和规范化应用延伸
    3.4 可追溯苹果宣传体系建设滞后导致消费者认知不足
    3.5 可追溯苹果的营销渠道单一制约消费者的购买意愿
4 烟台市消费者对可追溯苹果购买意愿分析
    4.1 问卷设计及数据来源
        4.1.1 问卷设计
        4.1.2 数据来源
    4.2 描述性统计分析
        4.2.1 样本特征分析
        4.2.2 统计结果分析
    4.3 实证分析
        4.3.1 变量的选取及定义
        4.3.2 Logistic回归分析
        4.3.3 ISM模型分析
5 主要结论与对策建议
    5.1 主要结论
    5.2 对策建议
        5.2.1 对生产种植者的建议
        5.2.2 对政府的建议
        5.2.3 对企业的建议
        5.2.4 对消费者的建议
参考文献
附录
致谢
在读硕士期间取得的主要学术成果



本文编号：3847494