合肥市饭店业绩效管理模式研究

发布时间：2023-02-06 17:21

　　随着我国经济的快速发展，作为二十一世纪朝阳产业的旅游业近年来得以突飞猛进的发展。吃、住、行、游、购、娱是构成旅游业的核心六要素，饭店业在旅游业中的地位越来越突出。以省会城市合肥为例，1999年合肥市二星级以上酒店不足20家，短短几年，合肥市的二星级以上酒店已发展为41家。 但是，数量的发展并不等于管理水平的提高。除个别委托国际著名饭店集团管理的饭店外，合肥市饭店业的整体管理水平与发达国家的饭店管理以及北京、上海、江渐一带的饭店整体管理水平相比仍存在相当的差距。随着国际竞争国内化、国内竞争国际化趋势加剧。合肥市的饭店企业面临的竞争压力越来越大。如何提升合肥市饭店业的核心竞争力正成为亟待研究和解决的课题。 从整体来看，合肥市饭店业外部体制环境总体已得以完善，市场也越来越成熟，提升饭店业核心竞争力的关键就变成了企业内部的管理问题，而这个问题的核心也恰恰是人力资源的问题。合肥市饭店业在人力资源管理理念以及技术方面都亟待提高。因此，以提升组织绩效和员工绩效为目的，设计出切实可行的人力资源绩效管理体系是合肥市饭店业当务之急，也是本论文主要研究的内容。 本文从合肥市饭店业需绩...

【文章页数】：67 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 选题背景及意义
    1.2 论文研究目标
    1.3 论文研究方法
    1.4 论文的结构及思路
第二章 绩效管理的基本方法
    2.1 绩效的概念
    2.2 饭店绩效管理体系
        2.2.1 绩效计划
        2.2.2 绩效实施管理
        2.2.3 绩效考核
        2.2.4 绩效反馈
        2.2.5 绩效考核结果的运用
    2.3 饭店绩效管理与绩效考核的区别
    2.4 饭店绩效考核常用方法
        2.4.1 360度综合考核
        2.4.2 KPI绩效考核
        2.4.3 平衡记分卡法(BSC)
        2.4.4 目标管理法
        2.4.5 主管述职评价
    2.5 绩效管理在人力资源管理体系中的地位
    2.6 饭店绩效考核的意义
第三章 合肥市饭店业绩效管理现状调查分析
    3.1 合肥市饭店业现状
    3.2 合肥市饭店业绩效管理现状调查
    3.3 合肥市饭店业绩效管理总体状况
第四章 合肥市饭店业的绩效管理模式
    4.1 合肥市饭店业绩效管理体系设计构思
    4.2 目标管理体系的构建
        4.2.1 目标设定及实施程序
        4.2.2 目标管理考核方法设计
        4.2.3 考核要素分析
        4.2.4 考核实施
    4.3 基于 KPI的360度考核
        4.3.1 考核对象及要素
        4.3.2 考核项目及细则
        4.3.3 考核实施
结论
参考文献
附录
    附录1.合肥市酒店业绩效管理现状调查问卷



本文编号：3736306