冬虫夏草鲜品及干品游离氨基酸比较分析

发布时间：2023-05-28 10:54

　　采用异硫氰酸苯酯(PITC)柱前衍生高效液相色谱法,测定并比较烘干、晒干所得的冬虫夏草干燥样品及未经处理的鲜冬虫夏草样品的游离氨基酸含量。结果表明:3类样品均含有19种游离氨基酸,其中鲜冬虫夏草的游离氨基酸总量、药效氨基酸、呈味氨基酸及必需氨基酸含量均最高,显著高于晒干和烘干冬虫夏草(P<0.01),晒干和烘干冬虫夏草之间无显著差异。冬虫夏草的游离氨基酸在晒干、烘干过程中会造成损失。该研究为冬虫夏草加工工艺的提升提供了科学依据。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料、仪器、试剂
        1.1.1 材料
        1.1.2 仪器
        1.1.3 试剂
    1.2 不同加工方式冬虫夏草样品制备
    1.3 冬虫夏草游离氨基酸分析
        1.3.1 游离氨基酸的制备
        1.3.2 溶液配制
        1.3.3 样品衍生步骤
        1.3.4 色谱条件
    1.4 数据分析
2 结果与分析
    2.1 不同加工方式游离氨基酸组成与含量分析
    2.2 不同加工方式游离氨基酸聚类分析和主成分分析
        2.2.1 聚类分析
        2.2.2 主成分分析
3 讨论



本文编号：3824450