冬闲地种草养鹅模式下不同鹅品种生长性能、屠宰性能、肉品质的比较

发布时间：2024-03-23 04:25

　　为比较冬闲地种草养鹅模式下不同鹅品种的生长发育、屠宰性能和肉品质,以28日龄四川白鹅、浙东白鹅、扬州鹅和霍尔多巴吉鹅为研究对象,采取全程草地放牧加补饲方式,每组3个重复,每个重复10只,于70日龄开展屠宰测定和肉品质测定。结果显示:①在整个生长发育期间,四个品种鹅在生长发育前期增重较大,后期趋于缓慢。在生长发育前期(28～49日龄),扬州鹅的周增重均不同程度地高于四川白鹅和浙东白鹅,但在36～42日龄时扬州鹅的体增重低于霍尔多巴吉鹅;在生长发育后期(50～70日龄),扬州鹅的体增重均高于其他三个品种鹅。②扬州鹅的屠宰率高于其他三个品种的鹅;扬州鹅的腹脂率为1.39%,显著低于其他三个品种鹅。③扬州鹅不同部位肌肉中水分含量最低,胶原含量最高;扬州鹅的胸肌中蛋白质含量显著高于其他三个品种鹅。综上所述,扬州鹅可作为种草养鹅的理想品种,研究结果为种草养鹅模式下适宜品种的选择提供了理论依据。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验动物及试验方案
    1.2 样品采集与处理
    1.3 测定指标与方法
        1.3.1 生长性能测定
        1.3.2 屠宰性能测定
        1.3.3 肉品质测定
    1.4 统计与分析
2 结果与分析
    2.1 种草养鹅模式下各品种鹅的生长性能比较分析
    2.2 种草养鹅模式下各品种鹅的屠宰性能比较分析
    2.3 种草养鹅模式下各品种鹅的肉品质比较分析
3 讨论
    3.1 种草养鹅模式对各品种鹅生长性能的影响
    3.2 种草养鹅模式对各品种鹅屠宰性能的影响
    3.3 种草养鹅模式对各品种鹅肉品质的影响
4 结论



本文编号：3935455