玉米、小麦、稻谷蒸汽压片处理对其化学成分、瘤胃发酵和能量价值的影响

发布时间：2022-08-16 09:09

　　本研究通过对蒸汽压片处理的玉米、小麦、稻谷及未处理谷物的化学成分、淀粉糊化度、发酵参数、瘤胃消化特性等进行测定并采用CNCPS和法国PDI体系预测的方法,对玉米、小麦和稻谷的营养价值进行比较,研究了蒸汽压片处理对几种谷物营养价值的影响,从而为小麦和稻谷替代玉米作为肉牛的能量饲料来源提供理论依据。 试验1：采用蒸汽压片技术处理玉米、小麦和稻谷,与未处理谷物进行对比,测定其化学成分、淀粉糊化度,并对其碳水化合物组分进行剖分,探讨谷物种类和蒸汽压片处理对其营养价值的影响。试验采用3×2双因子设计。结果表明,玉米、小麦和稻谷的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤不溶氮和淀粉的含量存在显著差异（P<0.001）。与对照组相比,蒸汽压片处理有效地提高了三种谷物的淀粉糊化度（P<0.001）,其中玉米、小麦和稻谷分别提高55.2、55.2和42.3个百分点。根据CNCPS碳水化合物组分剖分结果,玉米的非结构性碳水化合物（CNSC）和中速降解组分（CB1）的含量高于小麦和稻谷,提示玉米在瘤胃发酵过程中可以提供更多的有效能。 试验2：采用Menke et ... 

【文章页数】：68 页

【学位级别】：博士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 研究的目的和意义
    1.2 国内外研究现状
    1.3 研究内容和方法
第二章 谷物种类和蒸汽压片处理对玉米、小麦和稻谷化学成分、碳水化合物组分和淀粉糊化度的影响
    摘要
    2.1 前言
    2.2 材料与方法
    2.3 试验结果
    2.4 讨论
    2.5 小结
第三章 谷物种类和蒸汽压片处理对玉米、小麦和稻谷的体外瘤胃发酵产气量、产气动态、发酵参数和能值的影响
    摘要
    3.1 前言
    3.2 材料与方法
    3.3 试验结果
    3.4 讨论
    3.5 小结
第四章 谷物种类和蒸汽压片处理对玉米、小麦和稻谷的干物质、有机物、淀粉和蛋白质瘤胃降解率的影响
    摘要
    4.1 前言
    4.2 材料与方法
    4.3 试验结果
    4.4 讨论
    4.5 小结
第五章 根据法国PDI体系预测的蒸汽压片处理前后玉米、小麦和稻谷的小肠可消化蛋白质含量比较
    摘要
    5.1 前言
    5.2 材料与方法
    5.3 试验结果
    5.4 讨论
    5.5 小结
第六章 结论与建议
    6.1 本研究主要结论
    6.2 本研究的主要创新点
    6.3 有待进一步研究和解决的问题
参考文献
附录
    附录1 饲料淀粉及糊化度的测定(熊易强,2000)
    附录2 中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的快速滤袋分析方法(薛红枫和孟庆翔,2006)
    附录3 活体外人工瘤胃发酵试验
    附录4 气相色谱法检测瘤胃液挥发性脂肪酸含量
    附录5 苯酚—次氯酸钠比色法测定NH3-N含量(Broderick和Kang,1980)
致谢
作者简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]常用饲料的组成差异及其瘤胃降解特性的研究[J]. 陈慧,唐春梅,邹华围,王之盛.  中国畜牧杂志. 2013(23)
[2]不同加工工艺小麦肉牛瘤胃降解率研究[J]. 李振,王改英,刘晓牧,成海建,宋恩亮,万发春,姜淑贞,张相伦.  中国饲料. 2013(19)
[3]小麦对猪的营养价值与饲养特性[J]. 孙跃进.  农技服务. 2013(08)
[4]利用CNCPS和NRC（2001）模型评价四种谷实饲料的营养价值[J]. 王琨,刘大森.  饲料工业. 2013(11)
[5]不同加工工艺小麦对肉牛养分消化率、小肠消化酶活性及血清代谢产物含量的影响[J]. 李振,万发春,刘晓牧,姜淑贞,杨在宾,杨维仁,张桂国,张相伦.  动物营养学报. 2013(06)
[6]蒸汽压片玉米及膨化大豆对奶公犊生长和屠宰性能的影响[J]. 刘萍,孟庆翔,解祥学,李锡智,赵金维,崔振亮,任丽萍.  中国农业大学学报. 2013(02)
[7]全黑小麦麦片的开发研究[J]. 吕少伟,王晓波,冯建岳.  中国食物与营养. 2013(02)
[8]小麦替代玉米在猪饲料中的应用研究进展[J]. 司马博锋.  猪业科学. 2013(02)
[9]反刍动物干物质采食量预测模型研究进展[J]. 丁耿芝,孟庆翔.  动物营养学报. 2013(02)
[10]小麦在奶牛日粮中的应用研究进展[J]. 郭勇庆,曹志军,李胜利.  中国畜牧杂志. 2013(01)

博士论文
[1]非常规饲料替代玉米饲喂肉牛对瘤胃发酵、养分消化率、生产性能和胴体品质的影响[D]. 石风华.中国农业大学 2014
[2]影响秸秆营养价值的作物学因素及复合化学处理的效果研究[D]. 闫贵龙.中国农业大学 2005

硕士论文
[1]用CNCPS评定反刍动物饲料营养价值[D]. 李燕鹏.广西大学 2008
[2]蛋白质饲料种类和添加水平对活体外瘤胃发酵和微生物氨基酸组成的影响[D]. 许曾曾.中国农业大学 2004
[3]高油玉米秸秆青贮品质分析和营养价值评价[D]. 吴军.中国农业大学 2004



本文编号：3677596