葡萄籽提取物、维生素E、硒复合抗氧化制剂研制与安全性功效性评价

发布时间：2023-05-28 07:40

　　目的通过合理配伍将葡萄籽提取物、天然维生素E和富硒酵母三种天然抗氧化物质制成复合制剂,并采用动物试验及人群试验相结合,系统的研究其食用安全性和抗氧化作用效果,为其作为一种复合型抗氧化制剂的开发和应用提供科学依据,为科学地开发和利用三种天然抗氧化物质提供重要的研究基础。方法1.通过总抗氧化能力检测比较葡萄籽提取物、天然维生素E、富硒酵母不同配伍的抗氧化能力,选择优势配伍比例按保健食品的生产工艺要求制成复合制剂,并检测分析复合制剂的卫生学指标、功效成分含量及稳定性。2.采用小鼠急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验和30天喂养试验进行复合制剂的毒理学安全性评价。3.使用不同剂量的复合制剂经口灌胃给予老龄NIH小鼠30天,观察复合制剂对老龄小鼠抗氧化能力的影响。4.选择40-65岁的自愿受试者连续服用复合制剂3个月,观察复合制剂对人体抗氧化能力的影响。结果1.通过总抗氧化能力检测发现葡萄籽提取物、天然维生素E和富硒酵母按20:3:2的比例配伍时总抗氧化能力具有明显优势,采用该配伍比例制成复合制剂后,其含有的主要功效成分原花青素、维生素E、硒在三个月加速试验中均具有良好的稳定性,且其卫生学指标均符...

【文章页数】：65 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 前言
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的与意义
第二章 材料与方法
    2.1 材料与仪器
        2.1.1 主要原料
        2.1.2 主要试剂
        2.1.3 实验菌株
        2.1.4 实验动物
        2.1.5 实验仪器
    2.2 实验方法
        2.2.1 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂研制
        2.2.2 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂的毒理学评价
        2.2.3 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂对老龄小鼠抗氧化能力影响的观察
        2.2.4 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂对人体抗氧化能力影响的观察
    2.3 统计分析方法
第三章 结果
    3.1 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂研制
        3.1.1 葡萄籽提取物、天然维生素E和富硒酵母不同配伍的抗氧化能力比较
        3.1.2 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂制备
        3.1.3 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂的卫生学指标、功效成分及稳定性
    3.2 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂的毒理学安全性评价
        3.2.1 急性经口毒性试验
        3.2.2 遗传毒性试验
        3.2.3 30天喂养试验
    3.3 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂对老龄小鼠抗氧化能力的影响
        3.3.1 老龄小鼠的一般情况
        3.3.2 老龄小鼠的抗氧化指标
    3.4 葡萄籽提取物、维生素E、硒复合制剂对人体抗氧化能力的影响
        3.4.1 研究对象的一般情况
        3.4.2 研究对象的体检情况
        3.4.3 研究对象的抗氧化指标
第四章 讨论
第五章 结论
参考文献
附录 中英文对照缩略词表
攻读硕士学位期间论文发表和参加科研情况
致谢



本文编号：3824228