油茶籽粕多糖的分离纯化、理化特性及抗氧化活性研究

发布时间：2020-04-08 07:54

【摘要】：油茶籽粕为油茶籽榨油后的副产物,其中含大量的多糖类物质。开发利用油茶籽粕多糖具有理论价值和实践意义。本研究以油茶籽粕为原料,优化了油茶籽粕多糖的提取及脱蛋白工艺,并对纯化后的多糖进行结构鉴定和抗氧化研究。主要研究结果如下:(1)优化了油茶籽粕多糖超声波辅助提取工艺。正交试验得出较优工艺条件为:超声时间15 min,料液比1:25,提取温度70℃,提取时间150 min。此条件下油茶籽粕粗多糖的平均提取率为16.76%。(2)优化了油茶籽粕粗多糖的脱蛋白工艺。确定木瓜蛋白酶为最佳酶种类。响应面法优化酶辅助脱蛋白的较优工艺条件为:酶添加量为3.10%,酶处理温度为57.5℃,pH=6.0,此条件下蛋白质脱除率为87.17%,多糖损失率为18.13%。(3)粗多糖经过DEAE-52纤维素阴离子交换树脂分离,得到了四种多糖组分:SCP-a(水洗)、SCP-b(0.2M NaCL)、SCP-s(0.4M NaCL)、SCP-c(0.8M NaCL)。SCP-s经葡聚糖凝胶G-200纯化得到两种多糖组分SCP-s1和SCP-s2。并对所得的SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2进行理化表征。紫外光谱扫描显示其几乎不含有核酸和蛋白质,红外光谱(FT-IR)显示其具有多糖的特征吸收峰,SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2分子量分别为8.26×10~4 Da、2.05×10~7 Da、1.44×10~7Da、2.00×10~4 Da和7.16×10~6 Da。甘露糖是其单糖组成中占比最大的一种单糖,热特性分析显示,五种多糖的热焓分别为163.2、182.4.5、149.8、186.2和112.5 J/g。X-射线衍射分析显示纯化多糖均呈现出半结晶态。(4)粗多糖(CCP)和3种纯化多糖(SCP-a、SCP-b、SCP-c)的抗氧化活性呈现剂量依赖性,四种多糖的ABTS自由基清除能力和DPPH自由基清除能力较为显著。油茶籽粕多糖抗肝组织脂质过氧化能力和羟基自由基清除能力均与铁离子螯合能力呈现出协同一致性。
【图文】：

油茶籽

图 1 1 油茶籽Fig 1.1 Camellia oleifera Abel l seed究现状saccharides)，，广泛存在于自然界中的天然碳水化合物重要的作用，其和蛋白质、核酸、脂类是维持生命活体内多糖的存在方式多样，包括单独存在、与蛋白质质结合形成脂多糖。源可分为五大类：动物多糖、植物多糖、真菌多糖、性研究包括以下几个方向：(1) 获得高纯度的纯化多糖生物学活性的研究。罗建平[20]等通过分离纯化出高纯小鼠进行不同浓度的多糖溶液的灌胃处理，结果表明多糖微观层面上的化学修饰，如通过硫酸化后的茯苓，从而发挥抗肿瘤作用[21]。(3) 多糖与其他物质复配，

脱除率,添加量,蛋白,脱蛋白

图 2.7 不同种类酶对油茶籽粕多糖蛋白脱除率的ifferent enzymes on deproteinization rate of Camellia polysaccharides出果胶酶、中性蛋白酶、纤维素酶和木瓜蛋蛋白酶辅助脱蛋白效率最高，蛋白质脱除率作为后续研究辅助脱蛋白的最佳酶种类。单因素结果与分析50556065果胶酶中性蛋白酶纤维素酶木瓜蛋白白脱除率蛋%)(
【学位授予单位】：合肥工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TS229;TQ281

【参考文献】