树枝状分子抗氧化性能的研究

发布时间：2024-04-13 05:32

　　为了研究树枝状分子的抗氧化性能与分枝数量的关系,我们以季戊四醇、丙三醇和乙二醇作为核心结构,与具有抗氧化性能的羧酸——没食子酸、咖啡酸、阿魏酸和对-羟基苯甲酸——以酯键的形式形成四聚体、三聚体和二聚体等一系列树枝状抗氧化分子。在3个DNA氧化反应体系内研究所合成化合物的抗氧化性能:1抑制偶氮二异丁脒盐酸盐(AAPH)引发的DNA氧化反应的性能;2抑制Cu²⁺/谷胱甘肽(GSH)引发的DNA氧化反应的性能;3抑制羟基自由基引发的DNA氧化反应的性能。在Cu²⁺/GSH和·OH引发的DNA氧化反应体系下,我们发现随着二聚体、三聚体和四聚体中抗氧化羧酸结构单元的增加,并未产生额外的抗氧化增效作用,经过氧化电位测试,发现形成树枝状分子并不能改变抗氧化羧酸的氧化电位,因此,在氧化反应相关引发体系内,化合物抑制DNA氧化反应的活性是由酚羟基所引起的,并且与其形成自由基之后的稳定因素相关,并非与数量直接相关。更进一步地,在AAPH引发的DNA氧化反应体系内,我们发现树枝状分子是很好的整合抗氧化单元的结构形式,抗氧化羧酸从单个分子到形成二聚体酯、三聚体酯,直...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图3.4中我们可以发现，对-羟基苯甲酸系列化合物（5、8、9、10）的

和四聚体酯等各个化合物抑制GS.引发的DNA氧化反应的TBARS%，如图3.4所示。Figure3.4TBARS%ofGS.inducedoxidationofDNAwith100μMantioxidantsadded.从图3.4中我们可以发现，对-羟基....

图3.8中我们可以发现，对-羟基苯甲酸的有效计量因子（n）为0.72，说明

为了便于比较，我们进一步将对-羟基苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸和没食子酸的单体、二聚体酯、三聚体酯和四聚体酯的抗氧化有效计量因子（n）以柱状图的形式列于同一坐标内，如图3.8所示。Figure3.8Stoichiometricfactors(n)ofantioxidants....

本文编号：3952555