食品冷链物流配送绩效研究

发布时间：2023-04-01 22:06

　　随着人们的生活水平逐步提高对食品的追求更加趋向绿色、优质,将食品低成本高质量的快速配送到客户手中成为食品冷链物流配送关键所在,特别是食品具有易腐性和时效性,使得对食品配送的难度大大增加,配送设备的好坏、温度的平稳控制、配送的快慢等因素都影响着食品的质量和品质,在冷链配送过程中保持食品原有特性,是实现其价值最大化的重要手段,对食品冷链物流配送进行绩效评价正是实现这一目标的重要方式。 以食品冷链物流配送为研究对象,通过构建食品冷链物流配送绩效指标体系,科学、全面的考察食品冷链物流配送绩效,对食品冷链物流配送的发展有着重要意义。从理论与实践角度介绍研究背景和目的、阐明研究内容和结构,同时对相关的理论和国内外研究现状进行阐述,在分析国内外专家学者对于食品冷链物流配送、配送绩效指标和配送绩效方法相关研究现状的前提下,根据对食品冷链物流配送理论、绩效和绩效评价理论、主成分分析理论以及模糊综合评价理论进行整理,展开对食品冷链物流配送的流程分析,从收货流程、流通加工流程、储存流程、配送流程四个方面展开分析,在结合流程分析和参阅文献的基础上对已有绩效评价指标进行总结,将筛选后指标和流程分析结合,从收货指...

【文章页数】：64 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
目录
1 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的及意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 国内外研究现状
        1.3.1 国外研究现状
        1.3.2 国内研究现状
    1.4 论文的主要内容及结构
        1.4.1 论文的主要内容
        1.4.2 论文结构
2 食品冷链物流配送绩效相关理论基础
    2.1 食品冷链物流配送理论
        2.1.1 食品冷链物流含义
        2.1.2 配送及配送中心概述
        2.1.3 食品冷链物流配送特点
    2.2 绩效与绩效评价
        2.2.1 绩效概述
        2.2.2 绩效评价概述
    2.3 主成分分析法
        2.3.1 主成分分析法含义
        2.3.2 主成分分析法步骤
    2.4 模糊综合评价法
        2.4.1 模糊综合评价法含义
        2.4.2 模糊综合评价法特点
3 食品冷链物流配送流程分析
    3.1 食品冷链物流配送基本流程描述
    3.2 食品收货流程分析
    3.3 食品流通加工流程分析
    3.4 食品储存流程分析
    3.5 食品配送流程分析
4 食品冷链物流配送绩效指标体系构建
    4.1 指标体系构建原则及流程
        4.1.1 构建原则
        4.1.2 构建流程
    4.2 指标体系构建
        4.2.1 指标初设
        4.2.2 指标筛选
        4.2.3 指标体系的确定
        4.2.4 指标说明
    4.3 指标权重的确定
5 食品冷链物流配送绩效综合评价
    5.1 模糊综合评价过程
        5.1.1 建立指标集
        5.1.2 建立评语集
        5.1.3 确定指标隶属度
        5.1.4 模糊综合评价
    5.2 实证分析
        5.2.1 公司简介
        5.2.2 综合评价
    5.3 评价结果分析
    5.4 管理建议
结论
附录A 食品冷链物流配送绩效指标问卷调查
附录B 食品冷链物流配送绩效指标权重问卷调查
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文
致谢



本文编号：3777947