生姜深加工工艺及经济附加值的分析

发布时间：2023-10-02 03:36

　　生姜属于食药兼用植物,是我国近年来创汇较多的蔬菜。生姜中含有姜酚、姜烯等多种对人体有益的成分,它们具有抗氧化、消炎抑菌、降血糖等功效。随着我国生姜深加工技术的发展,产品日益增多,生姜在人们生活中的运用显得更为重要。为此,文章简要综述了生姜的综合利用现状、深加工产品的工艺流程以及附加值分析,以期为生姜的综合利用与产品开发提供重要的参考。

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 生姜功能研究现状
2 生姜加工利用现状
    2.1 生姜的初加工
        2.1.1 传统生姜产品
        2.1.2 生姜饮料
    2.2 生姜的精深加工
        2.2.1 姜精油
        2.2.2 姜辣素
3 生姜的各类深加工产品提取工艺
    3.1 姜油的提取工艺
    3.2 生姜汁提取工艺
    3.3 辣姜素的提取工艺
4 生姜加工产品附加值分析
5 小结
6 展望



本文编号：3850018