系统优化在提高中国饭店业核心竞争力中的研究与应用
发布时间：2023-05-27 19:30
中国的饭店业在国民经济众多的行业中是早觉醒的一个。这体现在以下几个方面：第一，它是最早获得外资准入的服务行业之一。第二，它是最早进行市场化操作的行业之一。第三，饭店业也是较早实现服务设施及管理运营国际接轨的行业之一。第四，饭店业是过去20多年的改革开放中扩张较为迅速的行业之一。但是也应看到，饭店业在国民经济中的崇高地位已难再现20多年前的辉煌了，经过90年代中后期以前的长时间的高速扩张，饭店业出现了严重的过剩，加之行业内相当一部分企业由于管理、人才及成本控制等环节没有相应的调整，经营状况日益严峻。目前的困局集中在以下三个方面：1、单体饭店的经营规模局限及品牌扩散能力缺失，对高附加值服务的投入少，短期行为的投资与重复建设并存。2、产业要素在地域间横向流动受到限制，直接导致了粗放布局和简单经营的无序竞争3、国有饭店脱离原投资部门，转制问题增多，防范风险的工作越来越重要。 怎样提升中国饭店业的核心竞争力，走出目前饭店业的困局，不仅成为行业内最为关切的话题，也成为学术界研究的一个重要方向。 但现有的有关核心竞争力方面的理论很难对中国饭店业目前的困局给出一个合理的解释，更不能为其...
【文章页数】：165 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 问题的提出
1.1.1 中国饭店业的发展进程
1.1.2 中国饭店业的竞争力
1.2 问题和出发点
1.2.1 饭店业的市场竞争进一步加剧
1.2.2 饭店业人才的争夺进一步加剧
1.3 文献综述
1.3.1 国外关于核心竞争力文献回顾
1.3.2 国内关于核心竞争力文献梳理
1.3.3 国内关于饭店核心竞争力研究
1.4 研究框架与方法
1.4.1 基本思路
1.4.2 研究方法框架
1.4.3 论文创新之处
1.5 研究的局限性及待研究问题
1.6 本文的主要工作
第二章 核心竞争力一般理论
2.1 核心竞争力的概念
2.1.1 竞争力和核心竞争力
2.1.2 核心竞争力的核心
2.1.3 核心竞争力的特性
2.1.4 核心竞争力的培育
2.2 不同学派的核心竞争力理论
2.3 核心竞争力的六个范畴
2.4 本章小结
第三章 系统论与核心竞争力的系统优化
3.1 核心竞争力的系统论视角
3.1.1 系统论和系统论方法
3.1.2 核心竞争力的系统论
3.2 企业管理的系统论视角
3.2.1 企业“持续竞争优势”的系统学含义
3.2.2 系统论在企业管理中的范式及其意义
3.2.3 霍尔三维模型
3.3 整体小于部分之和
3.4 系统优化与核心竞争力的整合
3.4.1 传统命题的困惑
3.4.2 概念模型的整合
3.4.3 核心竞争力的有效构成评估
3.5 本章小结
第四章 饭店企业的核心竞争力体系
4.1 饭店及饭店产品的概念特征体系
4.2 饭店核心竞争力的指标体系
4.2.1 饭店企业核心竞争力因素分析
4.2.2 指向核心竞争力的中外饭店经营对比
4.2.3 从饭店价值模式导出的饭店核心竞争力评估指标
4.3 基于系统论的企业核心竞争力分析
4.4 饭店企业持续竞争优势系统研究与建模
4.4.1 投入产出系统的功能分析
4.4.2 企业投入要素有效产出系统的功能分析
4.4.3 内生稳定性系统的功能分析
4.4.4 各功能特征的动态相互作用
4.4.5 关于产业发展的非线性系统行为分析结论
4.5 中国饭店业核心竞争力优化系统的构建及其运行机制
4.6 本章小结
第五章 中国饭店业核心竞争力的运行研究
5.1 饭店业核心竞争力系统及其机制运行战略
5.1.1 我国饭店业竞争的因素分析
5.1.2 中国饭店业竞争力的平台基础
5.1.3 核心竞争力子系统要素
5.2 饭店企业基于智力资本的战略构建
5.2.1 基本概念
5.2.2 饭店的人力资本战略
5.2.3 饭店的结构资本战略
5.2.4 饭店的客户资本战略
5.3 本章小结
第六章 实证研究1—中国大饭店核心竞争力构建实践
6.1 概况
6.2 中国大饭店竞争力体系
6.3 本章小结
第七章 实证研究2—中国饭店业竞争力评价模型
7.1 饭店业核心竞争力评价的综合指标体系
7.1.1 竞争力评价的综合指标体系的一般构造方法
7.1.2 饭店行业综合竞争力影响的因素选取和指标构造
7.2 中国饭店业竞争力评价
7.2.1 竞争力评价体系
7.2.2 多级模糊矩阵评价法
7.2.3 采用主成分分析法进行简化的竞争力评价模型统计分析
7.3 本章小结
结论
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文
致谢
本文编号：3824131
【文章页数】：165 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 问题的提出
1.1.1 中国饭店业的发展进程
1.1.2 中国饭店业的竞争力
1.2 问题和出发点
1.2.1 饭店业的市场竞争进一步加剧
1.2.2 饭店业人才的争夺进一步加剧
1.3 文献综述
1.3.1 国外关于核心竞争力文献回顾
1.3.2 国内关于核心竞争力文献梳理
1.3.3 国内关于饭店核心竞争力研究
1.4 研究框架与方法
1.4.1 基本思路
1.4.2 研究方法框架
1.4.3 论文创新之处
1.5 研究的局限性及待研究问题
1.6 本文的主要工作
第二章 核心竞争力一般理论
2.1 核心竞争力的概念
2.1.1 竞争力和核心竞争力
2.1.2 核心竞争力的核心
2.1.3 核心竞争力的特性
2.1.4 核心竞争力的培育
2.2 不同学派的核心竞争力理论
2.3 核心竞争力的六个范畴
2.4 本章小结
第三章 系统论与核心竞争力的系统优化
3.1 核心竞争力的系统论视角
3.1.1 系统论和系统论方法
3.1.2 核心竞争力的系统论
3.2 企业管理的系统论视角
3.2.1 企业“持续竞争优势”的系统学含义
3.2.2 系统论在企业管理中的范式及其意义
3.2.3 霍尔三维模型
3.3 整体小于部分之和
3.4 系统优化与核心竞争力的整合
3.4.1 传统命题的困惑
3.4.2 概念模型的整合
3.4.3 核心竞争力的有效构成评估
3.5 本章小结
第四章 饭店企业的核心竞争力体系
4.1 饭店及饭店产品的概念特征体系
4.2 饭店核心竞争力的指标体系
4.2.1 饭店企业核心竞争力因素分析
4.2.2 指向核心竞争力的中外饭店经营对比
4.2.3 从饭店价值模式导出的饭店核心竞争力评估指标
4.3 基于系统论的企业核心竞争力分析
4.4 饭店企业持续竞争优势系统研究与建模
4.4.1 投入产出系统的功能分析
4.4.2 企业投入要素有效产出系统的功能分析
4.4.3 内生稳定性系统的功能分析
4.4.4 各功能特征的动态相互作用
4.4.5 关于产业发展的非线性系统行为分析结论
4.5 中国饭店业核心竞争力优化系统的构建及其运行机制
4.6 本章小结
第五章 中国饭店业核心竞争力的运行研究
5.1 饭店业核心竞争力系统及其机制运行战略
5.1.1 我国饭店业竞争的因素分析
5.1.2 中国饭店业竞争力的平台基础
5.1.3 核心竞争力子系统要素
5.2 饭店企业基于智力资本的战略构建
5.2.1 基本概念
5.2.2 饭店的人力资本战略
5.2.3 饭店的结构资本战略
5.2.4 饭店的客户资本战略
5.3 本章小结
第六章 实证研究1—中国大饭店核心竞争力构建实践
6.1 概况
6.2 中国大饭店竞争力体系
6.3 本章小结
第七章 实证研究2—中国饭店业竞争力评价模型
7.1 饭店业核心竞争力评价的综合指标体系
7.1.1 竞争力评价的综合指标体系的一般构造方法
7.1.2 饭店行业综合竞争力影响的因素选取和指标构造
7.2 中国饭店业竞争力评价
7.2.1 竞争力评价体系
7.2.2 多级模糊矩阵评价法
7.2.3 采用主成分分析法进行简化的竞争力评价模型统计分析
7.3 本章小结
结论
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文
致谢
本文编号：3824131
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