苹果产业价值链价值增值研究

发布时间：2023-04-29 20:29

　　苹果是世界四大水果之一，据统计，全世界共有93个国家和地区生产苹果。我国是苹果的种植大国，种植面积和产量均列世界第一位。近年来，我国苹果的种植面积和产量在逐年增加，2011年，苹果种植面积和产量分别达到2177.3千公顷和3598.5万吨。但我国苹果生产具有一定的典型性，农户小规模种植比较常见，单户大面积种植比较少见。我国正处于经济转型中，探究市场变革给农户小规模种植带来的影响显得很有必要。因此，本研究旨在通过针对苹果这一具有代表性的产业价值链进行探索和研究，应用价值链分析工具，详细分析典型苹果价值链构成，通过对价值链价值增值过程的分析，进一步探究果农如何才能有效参与这一流通体系并从中获益，也进一步为政府如何提供农村社会公共物品的供给提供建议。 本文以价值链相关理论为指导，在借鉴已有文献研究中的研究方法及重要结论的基础上，采用定性分析和定量分析相结合的方法，详细分析了我国苹果产业价值链的发展现状，并以陕西省和河南省为例，通过增值路径、增值效果两方面对我国苹果产业价值链价值增值的效果进行分析，采用DEA方法对我国苹果产业价值链价值增值的效率进行测定并结合实际进行分析，最后，论文根据效果和...

【文章页数】：54 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 导言
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的与意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 国内外研究动态综述
        1.3.1 国外研究动态综述
        1.3.2 国内研究动态综述
        1.3.3 国内外研究动态评价
    1.4 研究思路与方法
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究方法
    1.5 论文创新之处
第二章 价值链价值增值研究的理论基础
    2.1 概念界定
        2.1.1 供应链
        2.1.2 产业链
        2.1.3 价值链
        2.1.4 价值链、供应链和产业链的研究辨析
        2.1.5 价值增值
    2.2 基本理论
        2.2.1 供应链理论
        2.2.2 产业链理论
        2.2.3 价值链理论
    2.3 本章小结
第三章 我国苹果产业价值链现状分析
    3.1 我国苹果产业发展现状分析
        3.1.1 生产状况
        3.1.2 销售状况
    3.2 苹果产业价值链的国际比较
        3.2.1 美国水果流通
        3.2.2 荷兰水果流通
        3.2.3 日本苹果销售模式
    3.3 我国苹果产业价值链参与主体分析
    3.4 我国苹果产业价值链构成分析—以陕西省和河南省为例
        3.4.1 陕西、河南两省苹果生产基本情况
        3.4.2 两省苹果产业价值链类型
    3.5 本章小结
第四章 苹果产业价值链价值增值效果分析
    4.1 苹果产业价值链价值增值路径分析
    4.2 数据来源与说明
        4.2.1 数据来源
        4.2.2 数据说明
    4.3 样本区域果农种植成本-收益情况
        4.3.1 苹果种植生产情况
        4.3.2 苹果销售收益情况
    4.4 苹果产业价值链各环节的价值增值效果分析
        4.4.1 果农-合作社-收购商-消费者
        4.4.2 果农—合作社—超市
        4.4.3 果农-经纪人-水果专卖店
    4.5 本章小结
第五章 苹果产业价值链价值增值效率分析
    5.1 评价方法选择与模型构建
        5.1.1 方法选择
        5.1.2 模型构建
    5.2 价值链价值增值效率评价指标体系构建
        5.2.1 评价指标体系构建的基本原则
        5.2.2 评价指标体系的确定
    5.3 数据来源与说明
        5.3.1 数据来源
        5.3.2 数据说明
    5.4 价值链价值增值效率评价的实证分析
    5.5 本章小结
第六章 结论及对策建议
    6.1 研究结论
    6.2 对策建议
结束语
参考文献
附录
致谢
作者简介



本文编号：3805686