中国乳品产业发展研究

发布时间：2024-03-19 06:11

　　乳品产业发展对我国农业发展新阶段下农业结构优化和农民增收、以及WTO框架下乳品企业参与国际竞争都具有十分重要的作用。但由于我国现代乳品产业起步晚、起点低，不仅在原奶生产、乳品加工及乳品消费各主要活动上存在问题，而且在产业的整体协调发展上也存在更为突出的矛盾。这些问题对产业的成长、扩张及成熟的发展过程都会产生深远的负面影响，因此系统深入地研究这些问题，以便把握乳品产业的演变时机，从而有效地促进中国乳品产业成长为现代农业的主导产业具有重大的理论意义和现实意义。 论文主要内容包括： 第一章，讨论产业分类与实际管理及研究活动之间关系，并在此基础上对“乳品产业”进行了界定；在分析中国乳品产业发展的重要意义和对已有相关研究进行回顾的基础上，提出本论文的研究对象——中国乳品产业的发展问题。 第二章，介绍新制度经济学中有关产业纵向链的上下游主体在权衡代理效率、技术效率、资产所有权及市场不完善等因素的基础上如何理性选择纵向关系的各种理论假设；同时对产业组织理论中的有关市场结构与企业行为及施蒂格勒的“生存技术”等理论也作了较详细的介绍。该章为论文的理论依据。 第三、四、五章...

【文章页数】：158 页

【部分图文】：

图4-31999年中国乳制品品种结构

、河北三鹿、内蒙伊利、内蒙猛牛等大企业都纷纷在北京、西安、武汉、南京、、无锡、广州等地设立分公司，同时以并购、托管等方式向外地市场进一步以保证有充足的市场份额促进自身的扩张。其中上海光明则公开表示要用全国做全国的市场，其在外埠市场的销售额已超过50%。(3)企业间的产品差异化竞争....

图8一22001年世界奶类产盆构成(%)

从奶类生产的畜种结构看，奶牛生产是主要的奶源供给活动，2001年奶牛奶占世界全部奶产量的84.7%以上，其次是水牛奶占H.6%，山羊奶占2.1%，绵羊奶占1.4%，其它占0.2%。具体情况见图8一2。84.7尸-----------一〕口牛奶{口水牛奶…目山羊奶}曰绵羊奶.其他一....

图8一3中国乳品进口地区结构，2000Fig.8一3SharesofmilkimPortingresoureesbyeountry，2000

乳制品进口总额的16%和13%。此外，从美国、荷兰进口了3.7和1.4万吨，用汇分别为2010万美元和1089万美元，占乳制品进口总额的9%和5%。具体情况见下图8一3。其他地区17%荷兰新西兰40%美国9%澳大利亚法国16%口新西兰.法国日澳大利亚.美国口荷兰曰其他地区图8一3....

图8一4中国乳品出口地区结构，2000Fig.8礴SharesofmilkexPortingd“tinationbyeount口

1995一1998年，中国乳品净进口量增幅较小，但1998年后净进口量开始大幅度增长。1995年中国乳品净进口量为4.2万吨，1998年增加到7.4万吨，2000年增加到17.1万吨，是1995年的4倍多。具体见下图8一5。4、中国乳品净进口大幅上升的原因(l)大洋洲的天然优势与....

本文编号：3932449