食品决策中消费者选择负担机制研究——以液态奶为例

发布时间：2024-02-27 05:12

　　面对日趋激烈的市场竞争,商家倾向于不断对其产品进行细分以获取更多的市场份额,多样化产品盛行,一方面满足了消费者不同偏好,但另一方面,随着产品种类的增加,人们做出购买决策需要的认知能力与有限的认知资源之间的矛盾也逐渐显现出来。现如今越来越多的研究发现“可供选择数量的增加也会给消费者带来负面影响”,这一与传统经济学研究相矛盾的观点认为个体在面对过于复杂的选择集时会出现前后选择不一致行为,决策满意度降低以及后悔程度上升等负面情绪,这种现象被统称为“选择负担”。消费者食品决策行为在生活中随处可见,多样化产品的发展也不可避免,高效的决策行为也逐渐成为消费者追求的目标。因此,理清选择负担效应产生的原因以及对消费者食品决策行为的影响机制和后果尤为重要。本文聚焦于消费者在不同场景下面对较为复杂的商品选择集合的决策行为,选取选择不一致行为作为选择负担客观后果的衡量标准,运用带有连续变量的EBA模型分场景对消费者选择不一致行为进行推导,深入探究消费者选择负担客观后果的形成机制。以液态奶产品为研究对象,采用分场景实验问卷的方式设计了三个场景实验,共收集201份样本数据,使用STATA15.0统计软件进行实证...

【文章页数】：119 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图1-1技术路线图

食品决策中消费者选择负担机制研究——以液态奶为例7图1-1技术路线图Figure1-1TechnologyRoadmap1.4.2研究方法本文的研究方法主要包括模型推导法、消费者场景问卷调查与统计分析法和文献研究法，具体如下：（1）模型推导法本文采用模型推导法分析不同场景下选择集....

图3-2场景1产品属性图形表示

食品决策中消费者选择负担机制研究——以液态奶为例29：一个包含个选项的选择集；()：中包含新鲜度第高的备选项的集合，1≤≤；()=∫（）+1：中新鲜度第高的选项比新鲜度第+1高的选项的新鲜度优势；′：备选方案的非新鲜度属性的集合；′：属于中至少一个选项的所有非新鲜度属性的商品的集....

图3-5场景2加入属性后产品属性图形表示

食品决策中消费者选择负担机制研究——以液态奶为例33()+(1)<()+()的情况，此时(,)<(,)，消费者会产生选择不一致行为，从最初选择营养导向型液态奶转而选择低脂液态奶。根据已有研究表明，价格和新鲜程度一直以来都是影响消费者液态奶购买的主要因素（RatnamandSpie....

图3-6场景3产品属性图形表示

食品决策中消费者选择负担机制研究——以液态奶为例35图3-6场景3产品属性图形表示Fig.3-6Graphicalrepresentationofproductpropertiesinscenario3根据上述模型计算出在选择集={,}中选择商品和商品的概率如下：(,)={,}+....

本文编号：3912422