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中国乳制品业的效率与绩效研究

发布时间:2022-05-08 10:36
  乳制品业在国民经济中占有重要地位,世界各国都普遍重视乳制品业的发展。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展乳制品业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓。例如,埃及在制定农业发展战略的各个五年计划中,把乳制品业发展放在第一位;印度从1970年起就在全国开展“洪流行动”大力发展乳制品业。中国的乳制品业是解放后才逐渐形成的,上世纪50年代国家才开始有计划地发展乳制品业,到1978年乳制品产量仅4.7万吨,远不能满足人民生活的需要。1978年以后,中国的乳制品业进入了持续高速增长时期,但是由于市场规律作用,进入90年代以来,乳制品业几度出现波动。1996和1998年乳制品生产滑坡,其中1996年产量下跌了4.2%,1998年下跌了2.8%。这两次下跌与中国乳制品结构不合理、不能适应市场需要有关(中国奶业课题组,2001)。中国加入WTO以后,随着贸易自由化的程度不断提高,乳制品业将在更大的范围内面临激烈的竞争。由于中国乳制品业起步较晚,在近年来的发展过程中问题频出,曾一度出现过度竞争的不良局面(王威、顾海英,2005),还原奶、早产奶、鲜奶标识等问题一直困扰着中国乳制品业... 

【文章页数】:174 页

【学位级别】:博士

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图表目录
摘要
ABSTRACT
1 导言
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
        1.1.3 相关概念的界定
    1.2 研究目标
    1.3 工作假说与结构框架
        1.3.1 工作假说
        1.3.2 结构框架
    1.4 研究方法、手段及数据来源
        1.4.1 研究方法和手段
        1.4.2 数据来源
    1.5 研究的技术路线
    1.6 可能的创新与不足
        1.6.1 可能的创新
        1.6.2 可能的不足
2 理论综述与研究回顾
    2.1 生产率及效率理论
        2.1.1 生产率的概念及研究进展
        2.1.2 索洛(SOLOW)的生产率理论与方法
        2.1.3 肯德里克(J.W.KENDRICK)的生产率理论与方法
        2.1.4 DENISION的生产率理论与度量
        2.1.5 生产率理论的进展
        2.1.6 现代经济理论的效率
    2.2 产业组织理论中的哈佛学派及芝加哥学派
        2.2.1 理论渊源
        2.2.2 哈佛学派及主要观点---市场力量假说
        2.2.3 芝加哥学派及主要观点---效率结构假说
        2.2.4 哈佛学派与芝加哥学派的争论
    2.3 关于乳制品业的文献综述
        2.3.1 国内方面
        2.3.2 国外方面
        2.3.3 对乳制品业生产率的研究
    2.4 本章小结
3 中国乳制品业的发展概况
    3.1 中国乳制品业的发展历程
        3.1.1 乳制品生产、消费和贸易
        3.1.2 乳制品企业数量与规模
        3.1.3 中国乳制品业发展的国际比较
    3.2 乳制品业的结构现状
        3.2.1 所有制结构
        3.2.2 产品结构
        3.2.3 市场结构
    3.3 本章小结
4 生产率测算方法与数据选择
    4.1 生产率测算方法的选择
        4.1.1 随机前沿生产函数模型
        4.1.2 非参数的确定性前沿模型
        4.1.3 乳制品业生产率及效率的测算方法
    4.2 MALMQUIST生产率指数及分解
        4.2.1 距离函数
        4.2.2 MALMQUIST生产率指数的几何意义
        4.2.3 MALMQUIST生产率指数的分解
        4.2.4 MALMQUIST生产率指数的计算
        4.2.5 DEA的基本模型—CCR和BCC
        4.2.6 传统DEA模型的缺陷与SBM模型
        4.2.7 非径向SBM超效率的MALMQUIST生产率指数
    4.3 数据来源及说明
        4.3.1 变量选择及处理
        4.3.2 样本省份的选择
    4.4 本章小结
5 中国乳制品业全要素生产率变动分析
    5.1 方法与数据
    5.2 中国乳制品业全要素生产率的变动
        5.2.1 中国乳制品业全要素生产率的变动:1998~2005
        5.2.2 中国各地区乳制品业全要素生产率的变动
    5.3 本章小结
6 中国乳制品业的技术效率分析
    6.1 方法与数据
    6.2 乳制品业技术效率和规模效率分析
        6.2.1 乳制品业技术效率和规模效率的时间趋势分析
        6.2.2 中国乳制品业技术效率的区域差异分析
    6.3 影响中国乳制品业技术效率的因素分析
        6.3.1 变量与数据
        6.3.2 估计方法的选择
        6.3.3 估计结果及解释
    6.4 本章小结
7 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效—基于省际数据的宏观分析
    7.1 中国乳制品业的市场结构分析
        7.1.1 中国乳制品业的集中度
        7.1.2 中国乳制品业的进入壁垒
    7.2 中国乳制品业的绩效
        7.2.1 绩效的衡量方法
        7.2.2 中国乳制品业的绩效水平
    7.3 乳制品业的市场结构、效率与绩效---基于省际数据的宏观分析
        7.3.1 市场结构与绩效关系的理论假说
        7.3.2 检验模型
        7.3.3 实证结果分析
    7.4 本章小结
8 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效—基于企业数据的微观分析
    8.1 变量选择及说明
    8.2 乳制品企业技术效率测算结果分析
    8.3 乳制品企业的绩效
        8.3.1 乳制品企业的总体绩效
        8.3.2 各个乳制品企业的绩效水平
    8.4 乳制品企业的市场结构、效率与绩效---基于企业数据的微观分析
        8.4.1 变量来源与说明
        8.4.2 市场结构与绩效关系的理论假说及其检验模型
        8.4.3 实证结果分析
    8.5 本章结论
9 结论与政策含义
    9.1 全文研究结论
        9.1.1 关于中国乳制品业的发展概况
        9.1.2 关于乳制品的全要素生产率增长及构成
        9.1.3 关于中国乳制品业的技术效率分析
        9.1.4 关于中国乳制品业的市场结构、效率与绩效—基于省际数据的宏观分析
        9.1.5 基于企业数据的微观分析
    9.2 政策含义及进一步研究展望
        9.2.1 政策含义
        9.2.2 进一步研究展望
参考文献
附录
致谢


【参考文献】:
期刊论文
[1]中国企业相对效率和全要素生产率研究——基于37个行业5年数据的实证分析[J]. 常亚青,宋来.  数量经济技术经济研究. 2006(11)
[2]中国工业行业的面板数据构造及资本深化评估:1985~2003[J]. 陈勇,李小平.  数量经济技术经济研究. 2006(10)
[3]我国乳业成长的阶段性分析及政策取向[J]. 赵云平,张宏升.  农业经济问题. 2006(08)
[4]我国城市医院经营效率实证研究——基于DEA模型的两阶段分析[J]. 庞瑞芝.  南开经济研究. 2006(04)
[5]基于DEATobit两步法的区域农业创新系统评价及分析[J]. 涂俊,吴贵生.  数量经济技术经济研究. 2006(04)
[6]区域经济增长收敛的分析方法[J]. 金相郁.  数量经济技术经济研究. 2006(03)
[7]中国钢铁产业的集中度、布局与结构优化研究——兼评2005年钢铁产业发展政策[J]. 徐康宁,韩剑.  中国工业经济. 2006(02)
[8]中国服务业技术效率区域差异的实证分析[J]. 顾乃华,李江帆.  经济研究. 2006(01)
[9]市场需求与市场集中度演变的相关性分析——以中国保险业为例[J]. 于良春,郭恺.  经济评论. 2005(06)
[10]世界乳品贸易现状与前景展望[J]. 杨静,郑春慧.  饲料广角. 2005(21)

博士论文
[1]中国奶业发展问题研究[D]. 韩高举.华中农业大学 2005
[2]中国奶业结构—行为—绩效研究[D]. 赵剑峰.中国农业大学 2004
[3]中国乳品产业发展研究[D]. 何玉成.华中农业大学 2003
[4]我国城乡居民畜产品消费研究[D]. 袁学国.中国农业科学院 2001

硕士论文
[1]我国乳品企业技术效率问题研究[D]. 王丽娟.东北农业大学 2005
[2]中国乳业发展现状分析及对策[D]. 曹海涛.南京农业大学 2002



本文编号:3651498

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